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Grands Vins du Languedoc
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DISPONIBLES ACTUELLEMENT conseils de conservation et de dégustation
(sous réserve de l'épuisement des stocks) étiquettes personnalisées pour vos fêtes
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Nos vins sont produits dans le respect des traditions viticoles et oenologiques et dans celui de la Nature. Nous limitons le rendement de nos vignes à 30 hectolitres par hectare maximum (l'appellation AOC autorise 50 hl/ha). Ainsi, elles ne s'épuisent pas et font mûrir leurs raisins de façon optimale. La plupart des raisins sont ramassés et triés à la main, en caisse, pour assurer une qualité parfaite de la récolte à l'entrée de la cave. Les vins sont vinifiés par nous, puis assemblés et élevés en cave pendant 24 mois. |
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Demoiselle Laure 2007 (rosé) AOC Coteaux du Languedoc
Robe lumineuse, rose clair de couleur chair, limpide aux légères nuances saumonées. Nez élégant et subtil, complexe, mêlant des arômes de fruits à noyau, pêche de vigne et cerise blanche, à des notes florales (rose, violette), légèrement épicé, laissant apparaître une note balsamique très subtile. La bouche est fraîche, ample, finement beurrée, florale. Une belle harmonie d’ensemble qui se termine sur une finale fruitée et douce. Un vin gastronomique. Vin vinifié et élevé en barrique de chêne.
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Les Romarins 2004 (rouge) AOC Coteaux du Languedoc
grenache et mourvèdre élevé en barriques de chêne pendant 12 mois + 12 mois en cuve. Belle robe profonde, vive. Arômes fins et complexes de fruits rouges (cassis, myrtille) bien mûrs, d’épices, de grillé, de cèdre, notes de garrigues (thym, romarin). Tanins structurés et bien fondus. Ils apportent une grande élégance à l’ensemble. Jolie finale, soyeuse et finement vanillée. Garde: 2009 dans des conditions de conservation adaptées
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Libre Ellul 2003 (rouge) Vin de Table de France
vin de pur grenache vieilles vignes. Arômes francs, fins et complexes, de fruits rouges (cassis, myrtille) bien mûrs, épicés se mariant harmonieusement à des notes de garrigues (thym, romarin). L’attaque en bouche est puissante, fraîche et charnue. 12 mois de barriques de chêne français. |
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1 étoile Guide Hachette 2008
Dolce Vitae 2006 (rouge) AOC Coteaux du Languedoc [disponible aussi auprès des magasins NICOLAS]
mourvèdre, syrah et grenache. Robe profonde de couleur pourpre, d'intensité soutenue. Arômes francs de fruits rouges, épice (poivre noir). Bouche fraîche et soyeuse. Finale veloutée, poivrée et finement réglissée. Non boisé. |
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Grande Cuvée 2003 (rouge) AOC Coteaux du Languedoc
mourvèdre, syrah et grenache. Arômes francs, fins et complexes, de fruits rouges (cassis, myrtille) bien mûrs, épicés se mariant harmonieusement à des notes de garrigues (thym, romarin). L’attaque en bouche est puissante, fraîche et charnue. Elevage de 12 mois en barrique de chêne français. Élégance et subtilité, un concentré du meilleur.
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Gourmandise 2005 (rouge) Vin naturellement doux issu de raisins surmûris
pur grenache et pure merveille que ce vin doux rare. Il dispose d'une belle robe rouge rubis, intense, éclatante et limpide. Nez élégant, intense, d’une grande complexité aromatique mêlant fruits rouges noirs confiturés, à des notes d’orange confite, de fruits secs, de torréfaction, d’épices et de garrigue. Finale fruitée et chocolatée. 16% vol. et 80 g de sucres résiduels.
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Retrouvez les fiches produits de nos MILLESIMES ANCIENS |
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Les Romarins 2001 Les Romarins 2003 Dolce Vitae 2004 et 2005 Libre Ellul 1999 Grande Cuvée 2001 Demoiselle Laure 2004 Gourmandise 2002 |
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Pour toute question concernant nos produits et leur élaboration, n'hésitez pas à nous contacter
(0033 (0)6 15 38 45 01 ou ellulferrieres@aol.com)
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